不同肉鸡氨基酸消化率及肠系膜静脉血清氨基酸含量的比较【精品文档】

安徽农业科学，J ournalof AnhuiA耐．Sci ．2007, 35( 24) ：7471—7473责任编辑孙红忠责任校对李洪不同肉鸡氨基酸消化率及肠系膜静脉血清氨基酸含量的比较邹仕庚1一，谭会泽1一，王修启1，左建军1，张常明1，董泽敏1，冯定远1*( 1．华南农业大学动物科学学院，广东广州510642；2．广东省家禽科学研究所，广东广州510520；3．四川新希望集团，四川成都610041)摘要选用遗传背景相同的1日龄父母代雄性ArborAcre(从)和岭南黄肉雏鸡各160羽，设4个重复，饲喂营养水平相同的日粮，分别于每个重复选取接近平均重的2只鸡在不同时间点进行采样。采用Cr2q作外源指示剂，测定16和30日龄时氨基酸回肠表观消化率；肠系膜静脉采血，用H PLC测定16、30、44和58日龄血清氨基酸的含量。结果表明，16和30日龄时，AA肉鸡回肠氨基酸表观消化率有高于岭南黄肉鸡的趋势( M et、Cys除外) ，但差异不显著( P>0．05) 。AA肉鸡肠系膜静脉血清氨基酸总量在16日龄时显著高于岭南黄肉鸡(P<0．05)，30日龄时两种鸡之间差异不显著(P>0．06)，44日龄时从肉鸡显著低于岭南黄肉鸡(P<0．05)，58日龄时AA肉鸡显著高于岭南黄肉鸡( P<o．05) 。AA肉鸡和岭南黄肉鸡肠系膜静脉血清中氨基酸总含量从16—58日龄随时间都逐渐降低，不同时间点的差异均达到显著水平。关键词肉鸡；氨基酸消化率；血清氨基酸含量；比较中图分类号S831文献标识码A文章编号c1517—6611(2007)24—07471—03● ．舢脚ri 湖ot恤Am i noAci d l l etnn Di 黔l i bi l i tr and Sertnno舶髓哪瑚憾嘶缸hO Broi l er Stai ns乃oUShi ．gengetal ( Col l egeofAni m al Sci ence，SouthChina姆cIllhⅡal Uni versi ty，Q 脚孵110l l ，Guangdong510642)Abstract160heal thy O -day-ol dm al e parent AA broi l er ehi ckemand 160heal thy O -day-ol dm al e parent Li ngnan-yel l owchi ckens w ererandom l y di vi dedi nto4groups，respeetively．a'hey愀fedl l Il derthe黜condition．Two bi rds(cl osestto theaverage w ei ght)sel ectedfromeachgroup慨slaughteredtocol l ect theehyl 3ti ni l eurnO ndayl 6and30，the serumof㈣nteryveinO i lcl ayl 6，30，44and58f orthe determ i nati onofam i no aci dapparent di gesti bi l i tyi ni l eumthym e and am i noaci ds concentrati on i n serum ．’ nl e val ues ofi l eumam i no aci dapparent di gesti bi l i tyofAAchi cken w erehi gherthanthat ofLi ng-nan-yel l owchi cken( M et andCys excepted) on16 d and 30d( P>0．05) ，and the i l eumapparent di gesti bi l i tyof total am i no aci ds of AAchi cken w 豳Il i d料thanthat ofLi ngnan-yel l owchi ckenby4．17％and 4．63％(P>0．05)，respecti vel y．Totalam i noaci di nthem esenteryvei n serumof AA chi ckenthan thatofLi ngnan-yel l owchi cken O i l 16d( P<0．05) w hi l eit w as阳verse on44d( P<0．05) ．Therew as nosi gi i fi eant di fference betw eenAA chi ckenandLi ngnan-yel l owchi ckenO i l 30dand58 d．From16 dto 58d，total am i no aci d i n them esenteryvei n serumof the chi cken w as decreasedgradual l y．andthe di fferenceam ongthe di fferent ti m e poi nts w 醛si gni fi cant．Keyw ordsw as hi gherChi cken；Am i no aci dapparent di gesti bi l i ty；Serumam i noacid；Coli咖son快大型黄羽肉鸡在相同的营养水平下，其采食量、增重速度、饲料转化率等生产性能指标都显著或极显著低于AA肉鸡。体重的增加主要是蛋白质、脂肪和水分等营养物质吸收沉积的结果，整个生长周期黄羽肉鸡的饲料转化效率都显著低于AA肉鸡，但对于饲料蛋白质的消化率是否也存在如此大的差异还不清楚。笔者拟通过测定黄羽肉鸡和AA肉鸡氨基酸回肠表观消化率以及肠系膜静脉血清氨基酸的含量，比较两个品种肉鸡氨基酸消化率的差异。1材料与方法1．1试验动物及分组选用遗传背景和批次相同、发育正常的父母代1日龄雄性Arbor Aere( AA) ( 购自广东穗屏科宝种鸡场) 和岭南黄( 购自广东省农业科学院畜牧研究所祖代种鸡场，快大型，8周龄上市体重1．5 kg) 肉雏鸡各160羽，按照平均体重一致的原则分为4个重复，每个重复40只。1．2日粮组成和营养水平参照N RC( 1994) 和国家标准( 1986) 0～8周龄肉鸡营养需要设计饲料配方，Et粮组成和营养水平见表1、2。试验于31日龄开始采用逐步换料的方法，至34日龄全部更换为后期El 粮。在0～30日龄所用的Et粮中添加0．25％的Cr2仉作指示剂。1．3饲养管理与免疫试验在华南农业大学动物科学学院种鸡场进行。粉料饲喂，红外取暖，自由饮水和采食，人工持续光照，育雏温度按照生产程序进行，常规免疫。基金项目国家重点基础研究发展计划项目( 2004CBl l 7501) ；广东省科技计蚋l 项目(加05磁啦01016)。作者简介邹仕庚(1973一)，男，安徽庐江人，助理研究员，从事家禽营养与营养需要研究。*通讯作者，博士生导师，教授，E-m ai l ：fengdy@ seal l ．edu．el l 。收稿日期2007-03-18 万方数据‘表1日粮组成：％组分0～30日龄3l ～58日龄玉米玉米蛋白粉豆粕豆油鱼粉石粉磷酸氢钙赖氨酸78％0．16蛋氨酸98％食盐氯化胆碱75％预混料。金让65．0067．654．0022．022．000O ．871．622．7026．2002．00O ．801．570．270．150．340．180．290．101．00100O ．081．00100表2营养水平日龄代谢能粗蛋白赖氨酸蛋氨酸蛋+胱钙磷有效磷dkJ ／妇12 139．4％％％％％％％0—3020．001．100．520．850．850．670．4531～5812767．318．001．00O ．45O ．76O ．800．6l0．40注：1 kg全价料提供Cu5．00nag；Fe69．00m g；Zn84．00 m g；M n98．60nag；I 1．14m g；SeO ．30m g；VAl 50(30IU；‰3000IU；VE25．5m g；VK32．1nag；vBl 2．40nag；V磁9．00 m g；V璐5．10 m g；VBl 20．02 IIl g；泛酸钙12．00n职；烟酸48．(30 rag；叶酸1．20 m g；生物素0．06 rag；洛克沙胂50．00m g；盐霉素90．00喵。1．4血清及食糜样品的采集分别于16、30、44和58日龄每个重复选取接近平均体重的2只试验鸡，活体打开腹腔，肠系膜静脉采血，离心分离出血清，一20℃冷冻保存。在16、30日龄屠宰时，采集屠宰鸡只的回肠食糜，冷冻干燥，待测其中的氨基酸和铬含量。1．5回肠食糜氨基酸表观消化率及血清氨基酸含量的测定采用外源指示剂方法，用火焰原子吸收法测定食糜和饲料 7472安徽农业科学2007芷样品Cr203含量；采用高效液相色谱仪测定食糜和血清样品氨基酸含量，根据下列公式计算氨基酸的回肠表_观消化率：氨基酸回肠表观消化率( AIDAA) ( ％) =( 1一AA食糜／AA日粮XCr20§ 日粮／Cr20§ 食糜)× 100。1．6数据统计与处理方法全部数据用SPSS( 11．0) 统计软件进行分析，用Independent．Sam pesTTest或单因子方差分析(one-w ay AN O VA) 进行差异显著性检验，采用最小显著差数法( LSD) 进行多重比较。试验数据用平均数( M ) ± 标准误差( SE) 表示。2结果与分析2．1岭南黄肉鸡与AA肉鸡16、30日龄回肠氨基酸表观消化率的比较从表3可见：16日龄时，AA肉鸡回肠食糜氨基酸表观消化率高于岭南黄肉鸡( M et、Cys除外) ，其中G l y和她达到显著水平(P<o．05)，AA肉鸡17种氨基酸总的回肠表观消化率比岭南黄肉鸡高4．17％。30日龄时，AA肉鸡回肠食糜氨基酸表观消化率高于岭南黄肉鸡( Cys除外) ，但均未达到显著水平( P>0．05) ；AA肉鸡17种氨基酸总的回肠表观消化率比岭南黄肉鸡高4．63％( P>0．05) 。表3岭南黄肉鸡和AA肉鸡回肠氨基酸表观消化率的比较( ，l =5)％2．2岭南黄肉鸡和AA肉鸡不同日龄肠系膜静脉血清氨基酸含量的比较岭南黄肉鸡和AA肉鸡16—58日龄肠系膜静脉血清氨基酸的含量如表4所示，不同日龄肠系膜静脉血清氨基酸总量如图1所示。16304458^日龄11 d图1不同时期肠系膜静脉血清总氨基酸含量从表4可见，16日龄时，从肉鸡肠系膜静脉血清17种氨基酸的总含量显著高于岭南黄肉鸡( P<0．05) ，其中Ser、Gl u、Gl y、Hi s、Al a分别显著高于岭南黄肉鸡(P<0．05)，其他氨基酸含量在两个品种肉鸡之间差异不显著( P>0．05) ；30日龄时，两个品种肉鸡肠系膜静脉血清17种氨基酸总含量差异不显著( P>0．05) ，但在数值上岭南黄肉鸡高于AA肉鸡，其中从肉鸡鲰、Cys、Tw 含量显著高于岭南黄肉鸡(P 万方数据<0．05)，而Asp、Ⅷ、Lys含量显著低于岭南黄肉鸡(P<0．05)，其他氨基酸含量两品种问差异不显著(P>0．05)。44日龄时，AA肉鸡和岭南黄肉鸡肠系膜静脉血清17种氨基酸的含量均差异不显著( P>0．05) ，但是岭南黄肉鸡肠系膜静脉血清的总氨基酸含量显著高于AA肉鸡( P<0．05) ；58日龄时，AA肉鸡肠系膜静脉血清’ 研含量显著高于岭南黄肉鸡( P<0．05) ，而Lys含量却显著低于岭南黄肉鸡( P<0．05) ，其他氨基酸以及总氨基酸含量两个品种间差异不显著( P>0．05)。由图1可见，在16～58日龄，从肉鸡和岭南黄肉鸡肠系膜静脉血清17种氨基酸总量随时间都逐渐降低，不同时间点的差异均达到显著水平( P<0．05) 。AA肉鸡在16日龄时血清总含量显著高于岭南黄肉鸡，在后期却低于岭南黄肉鸡，其中在44日龄时达到显著水平(P<0．05)。3讨论从试验结果来看，16日龄时，AA肉鸡17种氨基酸总的回肠表观消化率高出岭南黄肉鸡4．17％，30日龄时比岭南黄肉鸡高出4．63％( P>0．05) 。除M et和Cys外，其他15种氨基酸的消化率均是AA肉鸡高于岭南黄肉鸡，这可能是采用的氨基酸测定方法对于含硫氨基酸不太稳定造成的。而王志祥等研究发现，AA肉鸡的粗蛋白表观消化率显著高于地方鸡种( 固始鸡) ，这可能是测定指标以及测定蛋白质消化率1／一星=『『蝴如留硝嗨劝、 35卷24期邹仕庚等不同肉鸡氨基酸消化率及肠系膜静脉血清氨基酸含量的比较7473氨基酸16日龄30日龄44日龄岭南黄鸡AA肉鸡58日龄AA肉鸡岭南黄鸡从肉鸡岭南黄鸡AA肉鸡岭南黄鸡注：不『一j 小写罕母表不差异显著( P<0．05) 。AA肉鸡的耗料增重比快大型岭南黄肉鸡低12％～16％(P<0．05)(数据未列出)，也就是说，从增重效果上看，AA肉鸡对饲料的利用效率比岭南黄肉鸡高出t4％～16％，而氨基酸的消化率只高出4．17％～4．63％，这两个数据存在较大差异。导致差异的原因可能是岭南黄肉鸡用于维持代谢的营养需要相对于体重增长的比例高于AA肉鸡，从而使养分用于生长的效率相对较低。同时，由于动物体重的增加主要是蛋白质、脂肪和水分等营养物质吸收沉积的结果，因此，两品种肉鸡体成分的差异也是两品种肉鸡氨基酸消化率和饲料利用效率差异不一致的原因。丁海标等比较了快大型肉鸡与中国地方鸡种肉质，发现地方鸡种有较低的腹脂率，且肌肉中蛋白质含量略高。王志祥等在相同营养水平和饲养条件下研究了地方鸡种( 固始鸡) 与快大型肉鸡肉质性状的差异，发现快大型肉鸡胸肌和腿肌的滴水损失显著高于固始鸡，并且胸肌脂肪含量低于固始鸡，这也是其含水量高的表现。研究证实，肉仔鸡体内脂肪主要分布在内脏器官和腹部，而本地鸡种脂肪分布较均匀，特别是在肌肉间，由于肌肉中脂肪含量和水分含量呈负相关，造成肉仔鸡肌肉中水分含量高于地方鸡种。由此可以理解，AA肉鸡生长速度和饲料利用效率显著高于快大型岭南黄肉鸡，但Et粮氨基酸的利用’ ( 上接第7448页)以上获得了绿地系统内部各节点的服务水平，通过比较可分析城市内部不同节点的服务状况。但这仅是系统内部的相对比较，若要分析评价绿地系统整体服务水平的状况，可通过选取外部绿地系统进行类比分析，其方法基本相同。5讨论该文建构起了二级四指标的绿地服务水平分析框架，提效率却没有如此大的差异。肠系膜静脉血是承载了肠道吸收的营养物质进入肝脏之前的血液，其血清中营养成分的含量可较好地反映营养物质的吸收状况。此试验中，AA肉鸡肠系膜静脉血清中氨基酸含量，只有在16日龄时显著高于岭南黄肉鸡，而在30、44和58 Et龄时则略微低于岭南黄肉鸡，但是差异不显著。两个品种肉鸡肠系膜静脉血清中氨基酸含量均随时阅的增加显著降低，可能是随着肉鸡的生长，血流量增加所致。参考文献[1]苗虹，杨涛，雹黜，等．柱新厅生高效液相色谱法测定食物中氨基酸含量[J ]．分析化学研究简报，加00，28(9)：1091—1095．[2]王志祥，马秋刚，关舒，等．固始鸡与蛋鸡、肉鸡生长、养分表观利用率和相关消化酶活性的比较研究[J ]．中国畜牧杂志，2005b，41(5)：38—40．[3]丁海标，许若军，陈广安．中国地方鸡与肉鸡的肉质比较[J ]．畜牧与兽医，抛0，32(4)：16—19．[4]王志祥，马秋刚，关舒，等．地方鸡种固始鸡与快大型肉鸡肉质性状的比较研究[J ]．中国农业大学学报，2005，10(3)：48—51．[5]杨志刚，王雷，王宝维，等．影响优质肉鸡肉质的主要因素[J ]．家禽科学，m 06(4)：40一44．[6]邹盒B敏．中国岭南黄肉鸡行业现状及发展趋势[J ]．中国禽业导刊，2002，19(22)：33—34．[7]周桂莲，林映才，蒋宗勇，等．我国岭南黄肉鸡营养需要研究现状[J ]．畜禽业，m 01(7)：16—21．出了测算绿地系统服务水平的方法。但研究还仅停留在理论层面，有待进一步的实证研究以提升其测算的科学性。参考文献·[1]沈清基．生态城市及其规划方法的探索[J ]．城市规划汇刊，：zom (z)：76—78．(2]周劲松，何邋健，汪磊．基于景观生态学的城市绿地系统规戈螺讨[J]．城市规划，2005(5)：镌一45．[3]盖春英，裴玉龙．公路网络可达性研究[J ]．公路交通科技，2006(6)：104—107．’ 万方数据 精品资料，你值得拥有！